Pierwszy barszczyk dla niemowlaka (od 7 miesiąca)

Barszcz czerwony to jedna z klasycznych polskich zup. Nie ma żadnych przeciwwskazań, by wprowadzić jego uproszczoną wersję do menu malucha już w pierwszych miesiącach rozszerzania diety. Warto zacząć od najprostszego przepisu i z wiekiem dziecka rozszerzać go o kolejne składniki i przyprawy. Roczne dziecko będzie mogło zjeść już normalny barszcz – doprawiony sokiem z cytryny i pieprzem.

Składniki na 3 porcje zupy:

• 1 średni burak
• ok 50 g mięsa z piersi kurczaka
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego/ oliwy z oliwek/nierafinowanego oleju kokosowego

W małym garnuszku gotujemy oczyszczone z błon i pokrojone drobno mięsko. Odcedzamy i odkładamy.

W drugim garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy pokrojone w kostkę warzywa. Gdy będą już miękkie dodajemy ugotowane mięso* oraz łyżkę oleju i zagotowujemy. Po minucie wyłączamy.

Dla maluchów blendujemy zupkę na gładką masę. Dla starszych niemowląt możemy ugotować taką zupkę razem z mięskiem i podać z rozgniecionymi widelcem warzywami.

Z wiekiem rozszerzamy listę składników w barszczu o pół cebuli, mały ząbek czosnku oraz pół łyżeczki majeranku. Po 10 miesiącu można doprawić go też lekko pieprzem ziołowym.

*Jeśli dopiero zaczynamy wprowadzać mięso do diety niemowlaka dodajemy około 2 łyżeczki ugotowanego mięska na 1 porcję przygotowywanej zupki. Po miesiącu zwiększamy tę ilość do 3 łyżeczek.

W zakładce Dla niemowląt znajdziecie więcej przepisów dla maluchów. Jeszcze więcej inspiracji i przepisów dla starszych dzieci odnajdziecie w zakładce Dla dzieci.