Wiosenna zupa ogórkowa

Wiosną potrzebujemy lekkich dań. Do tego młode warzywa są delikatne i pełne smaku. Dlatego gdy w sklepach pojawia się młoda włoszczyzna rezygnuję z przygotowywania zupy ogórkowej na bazie mięsa. Przygotowując taką zupę musimy pamiętać, by ziemniaki były dobrze ugotowane nim dodamy do zupy ogórki kiszone. 8-10 średnich ogórków kiszonych 3 marchewki 1 duża pietruszka mały…

Kompot z rabarbaru truskawek i malin

Kompot z rabarbaru to świetny napój na wiosenne i letnie upały. Dzięki dodatkowi truskawek i malin kompot nabiera naturalnie lekko słodkawego smaku i ma cudownie czerwony kolor. W upały można podawać go z dodatkiem kostek lodu i listkami mięty. 4 łodygi rabarbaru bez liści (około 300 g) garść malin garść truskawek pół łyżeczki cynamonu syrop z…

Schab duszony z cebulką

Schab duszony z cebulką to dość proste w przygotowaniu danie. Wystarczy schab, cebula oraz sól. By wyciągnąć z tego dania maksimum smaku przygotowujemy mięso i cebulkę osobno. 1 kg schabu 4 duże cebule 2 łyżeczki soli Schab oczyszczamy z błonek i kroimy na cienkie plastry (około 1,5-centymetrowe). Plastry schabu podsmażamy na małej ilości oleju z…

Sałatka z młodymi burakami

Okres, gdy na straganach pojawiają się młode buraczki to doskonały moment na przygotowanie pożywnej sałatki z ryżem, jajkiem, ogórkiem kiszonym oraz oczywiście buraczkami. Młodych buraczków nie trzeba przed spożyciem piec ani gotować. Są one tak delikatne i pełne witamin, że byłoby to wręcz niewskazane. Sałatka z młodych buraczków doskonale sprawdza się zarówno jako lekki obiad…

Pieczona kaczka z jabłkami

Kaczka pieczona z jabłkami to doskonały wybór na świąteczny obiad dla całej rodziny. Mięso trzeba przygotować dzień wcześniej, by przeszło aromatem przypraw. Pieczenie to już tylko kwestia cierpliwego czekania, aż kaczka stanie się krucha, a skórka będzie mocno wypieczona i chrupiąca. Dzięki dodatkowi jabłek mięso jest bardzo soczyste i pełne smaku. Kaczkę o wadze około…

Przepisy na Wielkanoc bez mleka

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Mam dla was kilka przepisów na klasyczne (i nie tylko) przysmaki świąteczne. Oczywiście wszystko bez mleka. Przepisy na świąteczne ciasta i ciasteczka bez mleka i jajek znajdziecie w innym moim wpisie. Domowy zakwas na żurek Przygotowanie w domu własnego zakwasu na żurek jest banalnie proste. Wystarczy kilka łyżek mąki żytniej,…

Domowa chałka z kruszonką (bez mleka)

Nie ma nic lepszego niż puszysta chałka ze słodką kruszonką. To idealny deser dla dzieciaków i do popołudniowej kawy. Chałka jest delikatna i miękka, ale dzięki dobrze wypieczonej skórce dobrze się kroi. Z podanych proporcji można zrobić dwie mniejsze, lub jedną bardzo długą chałkę. 3 szklanki mąki 2 jajka 4 łyżki cukru cukru 25 g…

Kopytka bez jajek

Tęsknicie za smakami dzieciństwa takimi jak kopytka? Można je przyrządzić także w wersji bez jajka! Wystarczy zastąpić je papką z nasion chia i wody. Nasiona chia nadadzą kopytkom doskonałej konsystencji nie wpływając na ich smak. Takie kopytka możecie przyrządzić zarówno w wersji na słono (np. jako dodatek do gulaszu czy wołowiny w sosie koperkowym), jak i…

Kulki kokosowe dla dzieci

Kulki kokosowe to świetny deser dla maluchów. Można je podać dziecku, które skończyło 10. miesiąc życia. Kulki są lekko słodkie i łatwo się je gryzie. Mogą je zajadać także rodzice. Ja zwykle robię ich więcej i mrożę, tak by mieć zawsze zdrowy deser dla maluchów pod ręką. 100 g wiórków kokosowych 150 g ciecierzycy (waga…

Bezmleczne dania i przekąski na Sylwestra

Przygotowując przyjęcie sylwestrowe bez mleka można się mocno zaskoczyć. Nie tylko większość sklepowych słodyczy zawiera mleko. Znajduje się ono także w chipsach, orzeszkach i słonych przekąskach. Jednak przygotowanie doskonałych bezmlecznych dań i przekąsek na imprezę wcale nie jest skomplikowane. Poniżej znajdziecie przepisy na nuggetsy z sosem tysiąca wysp, pizzę, sałatki czy chrupki paprykowe bez mleka….

Drożdżowe ślimaczki cynamonowe

Uwielbiam wszelkie wypieki z dodatkiem cynamonu. Dlatego u nas w domu ślimaczki cynamonowe znikają w tempie błyskawicznym. Uwielbiają je wszyscy. Są delikatne i słodkie. Można je podać zarówno do kawy jak i na deser. Na rozczyn drożdżowy: 50 g świeżych drożdży 1 łyżka cukru 1 łyżka mąki 1 łyżka mleka owsianego Na ciasto drożdżowe: 0,5…

Ryba po grecku

Ryba po grecku to jedno z moich ulubionych dań świątecznych. Delikatna smażona ryba i dobrze doprawione warzywa to świetne połączenie. Rybę po grecku najlepiej przygotować co najmniej dzień przed Wigilią, by smaki się przegryzły. 5 filetów z mintaja bułka tarta 1 jajko 4 duże marchewki 2 duże pietruszki 1 średni seler 2 cebule 6 kulek ziela…

Surówka z kiszonych buraków i jabłka

Surówka z kiszonych buraków i jabłka to świetny sposób na wykorzystanie buraczków, które pozostają nam po przygotowaniu zakwasu buraczanego. Jej przygotowanie jest banalnie proste. Wystarczą trzy składniki, bo kiszone buraki to poezja smaku. Są lekko słone, czuć w nich czosnek i przyprawy. 2 średnie kiszone buraki 1 jabłko 2 łyżki oleju Jabłko obieramy i wycinamy…

Naleśniki pełnoziarniste z „twarożkiem” ze słonecznika

Dla osób na diecie bezmlecznej polecam pyszne naleśniki z „twarożkiem” ze słonecznika. Doskonale udają one klasyczne naleśniki z białym serem. Można je przyrządzić zarówno na deser, jak i na słodki obiad. Są bardzo pożywne. Dzięki dodatkowi oleju w cieście nie musimy natłuszczać patelni podczas smażenia. Składniki na naleśniki pełnoziarniste: 1 szklanka i trzy kopiaste łyżki…

Pieczona owsianka (na śniadanie i na deser)

Pieczona owsianka to świetne urozmaicenie śniadań dla dziecka. Jej przyrządzenie zajmuje tylko kilka chwil. W moim wydaniu nie znajdziecie cukru, dlatego można ją podać nawet niemowlakowi. Taką owsianką zachwycą się nie tylko dzieci. Można ją zabrać do pracy na drugie śniadanie, albo zjeść jako deser, szczególnie, gdy dodacie do niej np. „nutellę” z węgierek i…

Domowa pszenna tortilla

Sklepowa tortilla, choć ułatwia życie to zawsze budzi we mnie mieszane uczucia. Patrząc na skład i wygląd placków mam przekonanie, że takie jedzenie nie może być zdrowe. A przygotowanie tortilli w domu wcale nie jest trudne. Placki można bardzo szybko przyrządzić samemu. Z ciastem na tortillę bardzo prosto się pracuje. Jest elastyczne i łatwo się…

„Nutella” z węgierek (czekośliwka)

Robienie domowych dżemów było kiedyś moją obsesją. Odkąd mam dzieci nie zastawiam już całej kuchni słoikami. Ale z przepysznej „nutelli” z węgierek nie sposób zrezygnować. Dlatego teraz ograniczyłam produkcję do bieżących potrzeb. Czekośliwka ma dużo mniej cukru niż sklepowe kremy i do tego jest całkowicie bezmleczna. Taki krem smakuje doskonale nie tylko z chlebem. Można…

Szybkie bułeczki śniadaniowe

Zdarzyło wam się zostać na weekend bez chleba, a jedyne dostępne w sklepach pieczywo było z mlekiem? Dla mnie takie sytuacje to inspiracja, by piec w domu. Rok temu wstawiałam już przepis na bezmleczny chleb. Dziś przyszła pora na bułeczki. I to nie byle jakie, bo bułeczki śniadaniowe. Oczywiście możecie je podać na dowolny posiłek….

Zupa jarzynowa z fasolką szparagową

Lato bezpowrotnie przeminęło, ale pogoda wciąż nas rozpieszcza. Na straganach pojawiły się już jesienne warzywa. Wciąż można dostać jednak fasolkę szparagową. To ostatni dzwonek na przygotowanie pysznej i lekkiej zupy jarzynowej z fasolką szparagową. 300 g fasolki szparagowej 2 marchewki 1 pietruszka kawałek selera kawałek pora (ok. 10 cm) 1 cebula 5 ziemniaków łyżeczka majeranku…

Surówka z marchewki i jabłka (bez mleka)

Tą surówkę przyrządzicie w mgnieniu oka. To jedna z najprostszych surówek z marchewki. Jabłko nadaje jej dodatkowo nutkę słodyczy. Wasze dzieci ją pokochają. 2 średnie marchewki 1 małe jabłko łyżka oleju rzepakowego łyżka soku z cytryny sól i pieprz do smaku Marchewki i jabłko obieramy. Z jabłka usuwamy gniazdko nasienne. Wszystko ścieramy na tarce o…

Domowe knedle ze śliwką (bez mleka)

Pamiętacie z dzieciństwa domowe knedle ze śliwką i słodką śmietanką? Dla mnie knedle w wersji bezmlecznej, z dodatkiem naturalnego jogurtu kokosowego, są jeszcze lepsze niż oryginalne. Zamiast jogurtu możecie też wykorzystać roślinną śmietankę lub zrobić polewę do knedli z masła klarowanego i bułki tartej. Knedli ze śliwką może spróbować maluch, który skończył 10. miesiąc życia. …

Mleko z orzechów nerkowca

Moje dzieciaki uwielbiają orzechy nerkowca. Dlatego wiedziałam, że mleko z nich to będzie strzał w dziesiątkę. Jest delikatne w smaku i kremowe. Doskonale nadaje się zarówno do płatków śniadaniowych jak i do kakao czy porannej kawy. Jego przygotowanie jest bardzo proste. Podobnie jak w przypadku mleka owsianego wystarczy blender (nawet ręczny) i gęste sito. 100…

15 deserów dla niemowlaka (bez mleka)

Przyszedł czas na ukoronowanie cyklu o gotowaniu bez mleka dla niemowlaka, czyli desery i słodkości dla malucha. Poniższe przepisy pozwolą wam znaleźć inspirację do tworzenia dla swojego dziecka idealnych deserów z prostych składników. Wszystkie przepisy nadadzą się dla dziecka z alergią na biała mleka krowiego. Przepisy podzieliłam ze względu na wiek dziecka. Oczywiście, jeśli wprowadziliście…

14 dań obiadowych i przekąsek dla niemowlaka (bez mleka)

Brakuje wam pomysłów na obiady i przekąski dla niemowlaka z alergią na mleko? Mam dla was skarbnicę inspiracji. Wszystkie przepisy są bez mleka krowiego, ale możecie takie dania przygotować także dla maluchów bez alergii! W zestawieniu znajdziecie zarówno obiady, jak i przekąski dla najmłodszych. Na moim blogu znajdziecie też zestawienie 15 najlepszych zupek dla niemowlaka  oraz…

15 najlepszych zupek dla niemowlaka (bez mleka)

Dziś mam dla was zestawienie najlepszych zupek dla niemowlaka. Ta lista pomoże wam znaleźć inspirację, by gotować dla malucha od samego początku rozszerzania diety. Wszystkie przepisy nadadzą się dla dziecka z alergią na biała mleka krowiego. Przepisy podzieliłam ze względu na wiek dziecka. Oczywiście, jeśli wprowadziliście już wszystkie składniki, które znajdują się w składzie potrawy,…

Piankowe lody z aquafaby

Inspirację do stworzenia tych lodów znalazłam na wegańskim blogu VegeKolektyw. Miałam w lodówce wodę po gotowaniu ciecierzycy na hummus i zupełnie brakowało mi pomysłu, co z niej zrobić. Za oknem skwar, a gotować nie chciało mi się w ogóle. Gdy znalazłam przepis na lody z aquafaby, decyzja zapadła niemal natychmiast. Z pół szklanki wody po…

Zupa paprykowa dla dzieci

Zupa paprykowa to niezwykle aromatyczne i rozgrzewające danie. Zupę tę pokochają nawet maluchy, szczególnie z dodatkiem domowych grzanek. Bez chili i soli można ją podawać dzieciom, które skończyły 10. miesiąc życia. 5 papryk 1 cebula 2 marchewki 1 pietruszka kawałek pora mały kawałek selera pół puszki pomidorów bez skórki (opcjonalnie) 0,5 łyżeczki ostrej papryki w…

Zupa ze świeżych pomidorów

Zupa pomidorowa jest jedną z najpopularniejszych zup w Polsce. Przepisów na nią znajdziecie tyle, ile kucharek. Dziś proponuję wam moją wersję zupy ze świeżych pomidorów. Choć jej przygotowanie jest pracochłonne, to naprawdę warto. Taką zupę możecie podać nawet maluchowi, który skończył 9. miesiąc życia. Zupa ze świeżych pomidorów świetnie smakuje zarówno na ciepło (z dodatkiem…

Chłodnik litewski bez nabiału

Chłodnik litewski to doskonałe danie na gorące dni. W wersji bez nabiału nada się doskonale nie tylko dla alergików. Zupa z tego przepisu (bez dodatku jajka) sprawdzi się także doskonale w diecie wegańskiej. Bez dodatku soli, octu i soku z cytryny taką zupę możecie podać dziecku, które skończyło 8. miesiąc życia. Dla koneserów bezmlecznych chłodników…

Tarta rustykalna z papierówkami

W lecie, gdy drzewa uginają się od owoców szkoda nie wykorzystać ich do przyrządzenia pysznej tarty rustykalnej. Robi się ją bardzo prosto, a pieczenie zajmuje jedynie 30 minut. Urok tej tarty polega właśnie na jej prostocie. Do jej przyrządzenia nie potrzebujemy ani miksera, ani żadnej formy, czy blachy. Jeśli chcecie podać taką tartę małym dzieciom,…

Kotleciki rybne dla dzieci

Zmuszenie niektórych dzieci do jedzenia ryby często graniczy z cudem. Ja należałam do takich maluchów. Dlatego teraz, gdy przyrządzam ryby dla moich dzieci staram się, by były one delikatne. Kotlety rybne to jeden z majstersztyków maskowania ryby w potrawach. Są idealnie mięciutkie i nie mają intensywnego zapachu. Dzieciaki je uwielbiają. Ze względu na smażenie kotlety…

Szybki deser brzoskwiniowy (bez mleka)

Idealnie kremowy, lekki deser na lato. By go stworzyć, potrzebujecie jedynie dwóch składników – śmietanki kokosowej i brzoskwini. Taki deser możecie podać maluchom, które skończyły 8 miesiąc życia. ok 150 ml śmietanki kokosowej (lub twardej części z puszki mleka kokosowego) 1 brzoskwinia (opcjonalnie) słodzidło do smaku Dobrze schłodzoną śmietankę kokosową (powinna stać przynajmniej przez kilka…

Duszony schab w porzeczkach – dla dorosłych i dla dzieci

Nie należę do osób, które przepadają za połączeniem mięsa z owocami. W przypadku porzeczek jest jednak inaczej. Powstaje z nich bardzo bogaty w smaku, kwaśny, słodki i cierpki sos. Idealnie komponuje się on z duszonym schabem. Takie danie zachwyci nie tylko dorosłych, ale też i maluchy. Duszony schab z sosem porzeczkowym można podać dzieciom, które…

Kruche ciasto porzeczkowe (bez mleka)

Lato, gdy krzaki porzeczek uginają się od owoców, to doskonały czas na upieczenie kruchego ciasta porzeczkowego. To idealne połączenie słodkiego, kruchego ciasta i soczystych, kwaskowatych owoców. Dzieci chętnie angażują się w jego przygotowanie. Mogą samodzielnie zbierać owoce i odrywać ogonki i listki. Można je przygotować w formie do ciasta i do tarty. 0,5 szklanki mąki pszennej…

Hummus – zdrowa pasta z ciecierzycy do chleba

Hummus to pasta z ziaren ciecierzycy. Bije rekordy popularności nie tylko w krajach Bliskiego Wschodu. Jej przygotowanie może wydawać się pracochłonne, ale wbrew pozorom jest to bardzo prosta potrawa. Jeśli zależy wam na czasie możecie użyć ciecierzycy konserwowej. Hummus doskonale nada się do smarowania pieczywa, czy jako dodatek do pieczonych warzyw. Dzięki dodatkowi pasty tahini…

Proste racuchy z bananami (bez mleka)

Racuchy to błyskawiczny i pyszny deser, który można przygotować w każdych, nawet najbardziej spartańskich warunkach. Racuchy z bananami mają bajecznie prosty skład, i nie ma w nich ani mleka, ani śmietany. Wystarczy trochę mąki, jajko, woda i banany.  Gotowe racuchy można posypać cukrem, choć dzięki bananom są wystarczająco słodkie bez żadnych dodatków. 1,5 szklanki mąki…

Tradycyjne kluski śląskie

Kluski śląskie to nie tylko doskonały dodatek do obiadu. Mogą stanowić samodzielne danie, jeśli podamy je na przykład z sosem grzybowym lub na słodko, z miodem. Kluski robi się szybko. Stanowią świetne urozmaicenie w codziennej diecie. Do tego dzieciaki je uwielbiają. Kluski śląskie możemy podać nawet maluchom, które skończyły 10. miesiąc życia. około 1 kg…

Kurczak słodko-kwaśny

Bardzo lubię orientalne smaki. Dlatego, gdy kiedyś szukałam pomysłu na kurczaka na słodko, zakochałam się bez pamięci w przepisie Kwestii Smaku. Do dziś kurczak słodko-kwaśny dość często gości na naszym stole. Pokochały go też nasze dzieciaki (choć w wersji delikatniejszej, z małą ilością chili). 1 podwójna pierś z kurczaka puszka ananasa 4 łyżki oleju mały…

Zupa brokułowa dla dzieci

U nas w domu brokuły święcą triumfy wśród maluchów. Gdy kroję ugotowane różyczki brokuła do sałatki, dzieci zawsze stoją koło mnie i podjadają z miski. Dlatego nie było innej opcji, zupa brokułowa także podbiła ich serca. Zupa jest dość gęsta, dlatego nawet najmniejsze dzieci mogą próbować jeść ją samodzielnie łyżeczką. Moje dzieci uwielbiają tę zupę…

Szaszłyki z piekarnika

Szaszłyki to doskonałe danie nie tylko na grilla. Można je przyrządzić także w piekarniku. Mięso z łopatki doskonale sprawdza się w tym przepisie. Po upieczeniu jest miękkie i soczyste. ok. 300 g mięsa z łopatki wieprzowej 1 papryka 1 mała cukinia 3 małe cebulki 6-7 pieczarek 3 łyżki oleju łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki 1/3 łyżeczki…

Surówka z czerwonej kapusty

Surówka z czerwonej kapusty to bomba witaminowa. Bez dodatku soli i pieprzu możemy ją podać nawet maluchom, które skończyły 8. miesiąc życia. 1/2 główki czerwonej kapusty 1 mała marchewka 1 jabłko 1/2 małej cebuli sól pieprz do smaku 2 łyżki oleju Kapustę drobno szatkujemy, posypujemy solą i odstawiamy aż zmięknie. Marchewkę i jabłko ścieramy na…

Parówki w cieście. Pożywna przekąska nie tylko dla dzieci

Parówki w cieście to jedna z tych przekąsek, po które chętnie sięgają nie tylko dzieci. Zaspokoją one głód nawet po największych szaleństwach. Parówki w cieście najlepiej smakują jeszcze ciepłe, ale można też zabrać je jako przekąskę na spacer. Wystarczy lekko je przestudzić i włożyć do szczelnego plastikowego pojemniczka wyłożonego ściereczką. Kupując parówki zawsze trzeba dokładnie…

Wegański makaron z truskawkami (bez śmietany i mleka)

W diecie bezmlecznej nie trzeba rezygnować ze swoich ulubionych przysmaków. Gdy zaczyna się sezon na truskawki zawsze przygotowuję z nimi makaron. To błyskawiczne danie nie tylko dla najmłodszych smakoszy. Makaron z truskawkami i śmietaną kokosową można podać dziecku, które skończyło 8. miesiąc życia.  250 g makaronu (np. świderki) 250 g świeżych truskawek ok. 100 g…

Pierogi z gotowanym kurczakiem – doskonałe dla maluchów

Pierogi z gotowanym kurczakiem to świetne danie dla maluchów. Dzieci mogą wygodnie chwytać pierożki w rękę i samodzielnie delektować się pysznym jedzeniem. Do przygotowania takich pierogów możecie wykorzystać mięso pozostałe po gotowaniu rosołu, lub ugotować wcześniej np. kawałek piersi kurczaka. Takie pierogi można podać dziecku, które skończyło 8 miesiąc życia. Składniki na farsz: gotowana ćwiartka…

Makaron z pieczarkami i sosem „serowym”

Ciasteczka owsiane (bez mleka, jajek i glutenu)

Przepis na te ciasteczka powstał jako jeden z moich eksperymentów kulinarnych. Bazą do nich jest pulpa powstała po przygotowaniu mleka owsianego. Można je oczywiście przygotować także nie robiąc mleka. Wystarczy namoczyć płatki w mniejszej ilości wody i odcisnąć jej nadmiar na sitku. Ciasteczka nie wymagają dosładzania. Doskonale sprawdzą się jako deser dla alergika, gdyż przygotowuje…

Ziołowy „ser” z ziemniaka – doskonały do kanapek i pizzy

W diecie bez mleka są pewne potrawy i składniki, które ciężko zastąpić. Wśród nich jest żółty ser, który można dodawać do grzanek i zapiekanek. Na szczęście znalazłam fantastyczną inspirację na blogu Wegan Nerd, czyli przepis na prosty ser z ziemniaka. Zależało mi, by miał on jak najmniej składników. Chciałam też, by był to ser bez…

Młoda kapustka z koperkiem

Co roku z niecierpliwością czekam na pojawienie się młodej kapusty. Można z niej wyczarować wiele fantastycznych potraw. Jednak naszym faworytem jest młoda kapustka z koperkiem. Może ona z powodzeniem zastąpić obiad w ciepły, wiosenny dzień. Kapustkę bez dodatku mięsa można podać maluchowi od początku rozszerzania diety.  Młodą kapustkę ze słoniną może zjeść niemowlę, które skończyło…

Kasza jaglana zapiekana z jabłkami

Kasza jaglana zapiekana z jabłkami to zdrowy, lekkostrawny i sycący deser, którego nie trzeba dosładzać. Dzieci zajadają się nim, że aż uszy im się trzęsą. Taki deser świetnie sprawdzi się także dla niemowląt. Można go podać maluchom, po ukończeniu 7. miesiąca życia.   150 g kaszy jaglanej (suchej) 2 jabłka cynamon masło klarowane / olej…

Ogórkowy wielkanocny królik

Ogórkowy wielkanocny królik to nie tylko świetna ozdoba naszego świątecznego stołu. To także świetny sposób na zachęcenie maluchów do jedzenia. Taki królik będzie doskonałą, lekką przekąską wśród wielkanocnych potraw. Mogą się nią zajadać nie tylko dzieci. 7 grubych plastrów ogórka 3 jajka 2 łyżki majonezu szczypiorek szczypta soli pieprz Do ozdoby: 3 ziarna pieprzu cienki szczypiorek…

Żurek bez mleka (na domowym zakwasie)

Przygotowanie domowego żurku, włącznie ze zrobieniem własnego zakwasu, wcale nie jest trudne. Efekt jest tego wart. Otrzymamy pyszną, aromatyczną i bardzo pożywną zupę. Do tego mamy pewność, że nie będzie w niej mleka, nawet w śladowych ilościach. Żurek na domowym zakwasie, bez dodatku mięsa, można podać dziecku, które skończyło 10 miesiąc życia. Oczywiście żurek mogą…

Domowy zakwas na żurek

Kupienie w sklepie zakwasu na żurek bez dodatku choćby śladowych ilości mleka to nie lada wyzwanie. Ale nic straconego. W domu możecie w bardzo prosty sposób przygotować własny zakwas. Wystarczy kilka łyżek mąki żytniej, ciepła woda i przyprawy. Taki zakwas możemy przygotować nawet na ostatnią chwilę. Jeśli mamy mało czasu do zakwasu należy dodać 2-3…

Prosty chlebek bananowy

Chlebek bananowy to bardzo szybkie i proste ciasto. Można je przygotować bez grama cukru, dlatego doskonale sprawdzi się dla małych dzieci. Dodatkowo to świetny sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów. Najlepiej sprawdzą się banany bardzo dojrzałe pokryte czarnymi plamami. 4 bardzo dojrzałe banany 100 g stopionego masła klarowanego lub margaryny bezmlecznej 1 i 1/4 szklanki mąki…

Tort dla dziecka (bez mleka, jajek, glutenu)

Nie jest to klasyczny tort. Chciałam, żeby był zrobiony z przyjaznych maluchowi składników. Tak powstał tort dla alergika z migdałowo-fasolowego ciasta przełożonego owocami i wykończonego kremem kokosowym. Przepyszny tort bez mleka, bez jajek i bez glutenu, do tego z małą ilością cukru, więc może się nim cieszyć nawet roczne dziecko. Do przygotowania tego tortu wykorzystałam…

Pyszna zupa czosnkowa bez śmietany i mleka

Tradycyjnie zupa czosnkowa przygotowywana jest z dużą ilością śmietany. Ja mam własny patent na pyszną zupę czosnkową, której nie musimy w ogóle zabielać. Ugotowane i zblendowane ziemniaki nadają zupie doskonałą konsystencję i delikatny smak. Jeśli chcemy dodatkowo lekko zagęścić i złagodzić jej charakter możemy dodać do zupy mleko owsiane. Zupę czosnkową można podać dziecku, które…

„Twarożek” ze słonecznika – prosta pasta kanapkowa

To najprostszy przepis na domową pastę kanapkową ze słonecznika. Jest ona nie tylko bardzo smaczna, ale i pożywna. Pasta ze słonecznika to świetna roślinna alternatywa dla kanapek z twarożkiem. Świetnie smakuje na przykład z dodatkiem szczypiorku. ok. 200 g nasion słonecznika 3 łyżki oleju rzepakowego 3 łyżki soku z cytryny 0,5 łyżeczki soli pieprz do…

Faworki bez śmietany i alkoholu

Zbliża się tłusty czwartek, czyli pora wielkiego łasuchowania. Jak dla mnie pączki mogłyby nie istnieć, ale za faworkami przepadam. Dlatego też przygotowałam dla was przepis na faworki bez śmietany i alkoholu, które spokojnie możemy podać też dzieciom. Jeśli chcecie, by faworki nie chłonęły tłuszczu można do nich dodać zamiast alkoholu łyżkę octu – także spełni…

Mięciutkie kopytka – świetny obiad dla całej rodziny

Kopytka to doskonała potrawa, którą możemy nakarmić całą rodzinę. Świetnie sprawdzą się one zarówno jako dodatek do obiadu, jak słodki deser. W przygotowaniu kopytek najważniejsze są proporcje. Mąki nie może być zbyt dużo, bo nasze kluseczki wyjdą twarde. Cały szkopuł tkwi w ziemniakach. W zależności od odmiany będą one wymagały więcej lub mniej mąki. 1…

Pieczony łosoś – pyszny obiad w 5 minut

Pieczony łosoś to jedno z ulubionych dań mojego męża. Jeśli ma ugotować obiad, to jego pierwszym pomysłem zawsze jest właśnie łosoś w tym wydaniu. Dlaczego? Bo przygotowanie obiadu dla całej rodziny, włącznie z niemowlakiem, zajmuje 5 minut. Potem trzeba już tylko poczekać, aż piekarnik wykona robotę za nas. Maluchy mogą jeść taką rybę od 7…

Tort kokosowo-czekoladowy z wiśniami

Tort kokosowo-czekoladowy z wiśniami to bezmleczna wersja tortu szwarcwaldzkiego. Tort jest pyszny i wyjątkowy. Do jego ozdobienia można wykorzystać wiórki kokosowe, startą czekoladę kokosową albo świeże wiśnie. Tort możemy też przygotować na jasnym biszkopcie. Przepis znajdziecie tutaj. Składniki na biszkopt czekoladowy do tortu: 4 jajka 3 łyżki mąki pszennej 3 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki…