To idealna zupa pomidorowa dla maluchów. Można w niej przemycić naprawdę dużo warzyw. Do tego zupa ta jest bardzo pożywna. Świetnie smakuje zarówno na ciepło (z ryżem czy makaronem), jak i na zimno. W upały można wykorzystać fakt, że pomidory świetnie wychładzają organizm i jeść ją jak gazpacho!
- 3 puszki pomidorów
- garść liści bazylii
- włoszczyzna
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1,5 łyżki masła klarowanego
- 1,5 łyżki mąki
Do garnka wlewamy 2,5 litra wody i wrzucamy umytą i obraną włoszczyznę (2 marchewki, 1 pietruszka, ćwierć selera, mały por). Doprawiamy solą i gotujemy około 20 minut pod przykryciem.
Do drugiego garnka przelewamy 3 puszki pomidorów. Mogą być krojone lub całe. Zrywamy listki bazylii, płuczemy je pod wodą i dorzucamy do garnka. Blendujemy pomidory wraz z bazylią i zagotowujemy. Gotujemy bez pokrywki około 20-30 minut, aż nie odparuje woda, a całość zgęstnieje.
W międzyczasie kroimy cebulę w piórka i czosnek cienkie w plasterki. Na patelni roztapiamy 1,5 łyżki masła klarowanego (masło można zastąpić olejem). Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy cebulę i smażymy do zeszklenia. Gdy cebula jest gotowa dorzucamy czosnek i podsmażamy. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy całość. Na patelnię wlewamy chochlę wywaru warzywnego i mieszamy.
Odparowane pomidory łączymy z wywarem warzywnym i ugotowaną włoszczyzną i całość blendujemy. Dolewamy zawartość patelni i zagotowujemy zupę ostatni raz. Gotowe! Zupę można jeść z makaronem, ryżem lub bez dodatków.
Jeśli chcemy przygotować tą zupę dla niemowlaka możemy przed dodaniem cebulki z zasmażką odlać porcję dla dziecka. Takie danie można przygotować dla 10-miesięcznego niemowlęcia.
W zakładce Dla niemowląt znajdziecie więcej przepisów dla maluchów. Jeszcze więcej inspiracji i przepisów dla starszych dzieci odnajdziecie w zakładce Dla dzieci.
Dieta bez mleka 